'Gisten' zijn eencellige, eukaryote micro-organismen die behoren tot het rijk van de schimmels. Gisten van het geslacht 'Saccharomyces' en sommige andere zijn in staat om glucose te ontleden en deze om te zetten in alcohol en koolzuurgas.
(faex) Niet met het blote oog waarneembare, ééncellig micro-organismen die zich voortplanten door celdeling. Gisten zijn sterk verwant aan schimmels en komen overal in de natuur voor. - Als gistcellen het lichaam binnendringen worden ze in principe onschadelijk gemaakt door het natuurlijke afweersysteem (= ...
•de naam voor een aantal soorten micro-organismen. (+audio)
1) Fermenteermiddel 2) Schimmel 3) Wordt gebruikt bij broodbereiding 4) Rijsmiddel 5) Bestanddeel van wijn 6) Bestanddeel van brood 7) Bieringrediënt 8) Ferment 9) Desem 10) Zuurdeeg 11) Micro-organisme 12) Bakproduct 13) Bakingrediënt 14) Bakartikel 15) Gistingselement 16) Gistingsmiddel 17) Grondstof voor...
