transvetzuur

zelfst.naamw.
Verbuigingen:  transvetzuren
Verbuigingen:  transvetzuurtje

een onverzadigd vetzuur waarvan een of meer bindingen een transconfiguratie bezitten
Voorbeeld:  `Bij hydrogenering van onverzadigde vetzuren wordt een deel niet verzadigd maar wel omgezet van cis naar trans.`


Bron: WikiWoordenboek.

1 definitie op Encyclo
  1. Op diverse producten uit ons voedingspakket staat zoiets vermeld als: 'geharde plantaardige olie'. De olie in dit product heeft dan een hardingsproces ondergaan. Het is e...
Toon uitgebreidere definities