pekelen

werkw.
Verbuigingen:  pekelde
Verbuigingen:  gepekeld

blootstellen aan een sterke oplossing van zout
Voorbeeld:  `Het vlees werd gepekeld om het houdbaar te maken.`


Bron: WikiWoordenboek.

Synoniemen
inleggen zout strooien

4 definities op Encyclo
  1. (Bargoens, 1914) weenen
  2. 1) Conserveringstechniek 2) Doorzouten 3) In de pekel leggen 4) In zout water leggen 5) In zout water zetten 6) Inleggen 7) Inmaken 8) Inzouten 9) Met zout bedekken 10) S...
  3. Verduurzamingsmethode door gerechten in een sterke zoutoplossing laten leggen. Door het pekelen wordt vocht onttrokken aan het gerecht. Dit wordt gedaan met bijvoorbeeld ...
  4. Pekelen (ook: zouten) is het conserveren van etenswaren door het in te leggen in zout of pekel. De smaak wordt door het pekelen beïnvloed en door veel mensen gewaardeer...
Toon uitgebreidere definities

Deze woorden eindigen op pekelen:
inpekelen

Herkomst volgens etymologiebank.nl
pekelen

Hoe bekend is het woord?
Volgens het Centrum voor Leesonderzoek kent 98% van de Nederlanders en 98% van de Vlamingen het woord `pekelen`.