de fricandeau

zelfst.naamw. (m.)
Verbuigingen:  fricandeaus

een vleeswaar vervaardigd van mager vlees van het achtereind van een varken


Bron: WikiWoordenboek.

6 definities op Encyclo
  1. •een vleeswaar vervaardigd van mager vlees van het achtereind van een varken. (+audio)
  2. varkensvlees van de ham, filet of de schouder aan een stuk. Het vlees is zeer mager met een fijne zowel korte als lange vleesdraad. Het vlees bevat weinig bindweefsel en ...
  3. 1) Broodbeleg 2) Deel van een varken 3) Mager stuk vlees 4) Vleesgerecht 5) Vleesproduct 6) Vleessoort 7) Vleeswaar
  4. spier uit de bovenbil van een varken, een kalf of ook wel een wild zwijn, die wordt uitgesneden om te dienen als vleesgerecht of als vleeswaar en die mager en mals vlees ...
  5. Fricandeau is mager varkensvlees. Het wordt zowel in stukken verkocht als in vleeswaar voor op brood. Fricandeau komt van het achtereind van een varken. De smaak is vrij...
Toon uitgebreidere definities

Herkomst volgens etymologiebank.nl
fricandeau (mager kalfs- of varkensvlees van de bil of van de schouder)

Hoe bekend is het woord?
Volgens het Centrum voor Leesonderzoek kent 96% van de Nederlanders en 56% van de Vlamingen het woord `fricandeau`.