de emulgatoren

zelfst.naamw.

Verbuigingen:

emulgator (enkelv.)

Stoffen die helpen bij het mengen van olie en water.

Voorbeeld:

`In deze dressing zorgen emulgatoren dat het niet scheidt.`

3 definities op Encyclo

Informatie over dit onderwerp kunt u vinden op de website van het Voedingscentrum.
Groepen: additieven Verbindingen die een emulsie van twee stoffen die anders zouden ontmengen, toch gemengt houden. Voorbeeld Als je water met olie mengt, krijg je kleine druppeltjes olie verdeeld in het water. Laat je dat staan, dan drijft de olie even later weer boven. Voeg je een emulgator toe, dan blijven...
Oppervlakte-actieve stoffen die ervoor zorgen dat water en olie een stabiele emulsie vormen, deze chemische verbindingen verhinderen dus de afscheiding van olie uit water of van water uit olie.

Vraag & Antwoord voor je slimme speaker

'Stoffen die helpen bij het mengen van olie en water.'

emulgatoren spel je E M U L G A T O R E N

Op andere websites

Recentelijk gezocht