bakkeljauw

• Let op: Spelling van 1914 n.e. Bakjau. Opengespouwen, sterk gezouten en gedroogde, van den kop ontdane visch, die in groote hoeveelheden uit den Vereenigde Staten in alle West-Indische koloniën wordt ingevoerd en daar het hoofdvoedsel van een groot deel der bevolking uitmaakt. Het woord is afgeleid van het P...
• 1) Surinaams gezouten en gedroogde kabeljauw 2) Gedroogde vis 3) Gezouten gedroogde vis
• Bakkeljauw kan best een verhaspeling zijn van kabeljauw, maar is dat waarschijnlijk niet. Het woord lijkt eerder afgeleid van het Portugese Bacalhao of het Spaanse Bacallao. Het is in ieder geval de oude naam voor schoongemaakte, sterk gezouten en gedroogde vis, meestal kabeljauw, die in de West-Indische kolo...
• klipvis; gedroogde, gezouten vis (meestal kabeljauw), die met name in de Antilliaanse en in de Spaanse, Portugese en Kaapverdiaanse keuken gebruikt wordt In Suriname worden ook de varianten bakkeljouw of bacalao gebruikt.

Wat betekent bakkeljauw?

Hoe spel je bakkeljauw?