'Maltase' (alfa-glucosidase) is een enzym dat de disacharide maltose afbreekt door middel van hydrolyse in 2 moleculen alfa- glucose. Het enzym speelt onder andere een rol in het afbreken van zetmeel wat zich afspeelt in de dunne darm.
[Vertering] enzym dat maltose afbreekt tot twee moleculen glucose
1) Enzym 2) Enzym dat moutsuiker splitst
enzym dat maltose splitst (toon de herkomst via de etymologiebank)
