• 'Sorbinezuur' is een natuurlijk voorkomend conserveermiddel. Sorbinezuur kan synthetisch bereid worden door de condensatiereactie van malonzuur met crotonaldehyde.
• (110-44-1) Engelse vertaling: sorbic acid Groepen: conserveermiddelen CAS Nummer: 110-44-1 E-Nummer: E200
• 1) Conserveermiddel
• conserveermiddel, vooral tegen schimmels. Sorbinezuur is een toegestaan conserveringsmiddel. Het is absoluut smaakloos en efficiënt. Maximumdosering: 200 mg-l. Het wordt zeer veel toegepast. Uiteraard niet voor rode wijn, zie het gebrek geranium Sorbinezuur is weer niet te verwarren met benzoezuur. Benzoezuu...
• Conserveringsmiddel dat de groei en activiteit van bacteriën en gisten tegengaat. Is in veel wijnen in zeer kleine hoeveelheden toegestaan. Lage concentraties sulfiet beperken de werking van gisten niet. Een groot nadeel van sorbinezuur is dat het door melkzuurbacteriën kan worden afgebroken tot geraniol, e...

Toon uitgebreidere definities

Zoek sorbinezuur in het Algemeen Nederlands Woordenboek
Zoek sorbinezuur op Google
Zoek sorbinezuur op Woordenlijst.org
Zoek sorbinezuur in de woordenboeken van het Instituut voor de Nederlandse Taal
Zoek sorbinezuur op Wikipedia