paneren Nederlands woordenboek

19 definities op Encyclo

Het rondom bedekken van een gerecht met een laagje meel en of paneermeel, het laagje paneermeel wordt vastgehouden met behulp van losgeklopt eiwit. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Paneren is het bekleden van voedingsmiddelen met een laagje paneermeel waardoor ze tijdens het bakken een krokant korstje krijgen Het korstje beschermt het gerecht tegen krimpen en uitdrogen Gerechten die gegratineerd moeten worden, krijgen een prachtig korstje wanneer je wat geraspte kaas door het paneermee...
'Paneren' (van Frans: 'paner', met broodkruim bestrooien) is in de keuken een procedé waarmee een product, alvorens het gefrituurd wordt, voorzien wordt van een omhulsel van paneermeel, waardoor het na bereiding een krokante korst krijgt. Er zijn variaties bij het paneren, die niet alle van paneermeel gebrui...
Let op: Spelling van 1858 paner, Fr., vleesch met broodkruimels bestrooijen
1) In paneermeel wentelen alvorens te bakken 2) Met broodkruim bedekken 3) Met ei en kruim bedekken 4) Met kruim bedekken 5) Met kruimels bestrooien 6) Een bepaalde bereidingswijze 7) Bereidingswijze 8) Gratineren 9) Keukenactiviteit 10) In bloem wentelen van voedsel 11) In de paneermeel wentelen 12) Insmeren...

Deze woorden eindigen op paneren:

Herkomst volgens etymologiebank.nl

Op andere websites

Recentelijk gezocht