I melkzuur

bijv.naamw.
met melkzuur gevormd

II het melkzuur

zelfst.naamw.

Verbuigingen:	melkzuren
Verbuigingen:	melkzuurtje

organisch zuur (C₃H₆O₃) dat door gisting ontstaat o.a. in melk en zuurkool

Bron: WikiWoordenboek.

• 'Melkzuur' is een organische verbinding met als brutoformule C3H6O3. Melkzuur is een carbonzuur, meer bepaald een alfahydroxycarbonzuur, dat verzuurde melk haar zure smaak geeft.
• (50-21-5) IUPAC naam: 2-hydroxypropaanzuur Engelse vertaling: lactic acid, 2-hydroxypropanoic acid CAS Nummer: 50-21-5 E-Nummer: E270 Vaste stof bij kamertemperatuur. Melkzuur is chiraal. Het geeft ook de zurige lucht aan zweet en zorgt voor de verzuring in de spieren bij sporters.
• [Energie] organische stof, die ontstaat bij de anaerobe dissimilatie van glucose in spieren en micro-organismen.
• 1) Conserveermiddel 2) Organisch zuur 3) Afvalstof van weefsels 4) Conserveringsmiddel
• Lactaat; celstofwisselingsproduct dat ontstaat bij tekort aan zuurstof in het spierweefsel (z.o. lactase)..

Toon uitgebreidere definities

• polymelkzuur

Wat betekent melkzuur?

'met melkzuur gevormd'

Hoe spel je melkzuur?

melkzuur spel je M E L K Z U U R

Zoek melkzuur op Woordenlijst.org
Zoek melkzuur op Google
Zoek melkzuur op Wikipedia