de cacaomassa

zelfst.naamw.

Verbuigingen:

cacaomassa's

een massa verkregen door het fijnmalen van gezeefde cacaobonen (nibs), die vervolgens zelf als basis dient voor cacaoboter en -poeder

2 definities op Encyclo

'Cacaomassa' is een product dat wordt gewonnen uit cacaobonen, het zaad van de cacaoboom. Cacaobonen worden geteeld in tropische streken.
Na het drogen, branden, zeven en malen van de cacaobonen wordt de cacaoboter met hydraulische persen uit de massa verwijderd. Dit gebeurt bij een temperatuur van ca. 100 °C en een druk van 400-500 bar. Een droge en keiharde chocoladekoek blijft over, die nog rond 10-24% vet bevat. Deze koek wordt vermalen to...

Vraag & Antwoord voor je slimme speaker

'een massa verkregen door het fijnmalen van gezeefde cacaobonen (nibs), die vervolgens zelf als basis dient voor cacaoboter en -poeder'

cacaomassa spel je C A C A O M A S S A

Op andere websites

Recentelijk gezocht