de bouillon

zelfst.naamw. (m.)
Uitspraak:  [buˈjɔn, bulˈjɔn]
Verbuigingen:  bouillon|s (meerv.)

doorzichtige soep
Voorbeeld:  `bouillon trekken van vlees, vis of groenten`

© Kernerman Dictionaries.

Synoniemen
groentesoep soep vleesaftreksel

17 definities op Encyclo
  1. •een aftreksel van magere vleesresten, beenderen of vis.
  2. Een kooksel (= aftreksel) verkregen op basis van vlees (meestal slachtafval) en-of tuingroenten allerhande. De bouillon vervangt op smaakrijker wijze het scheutje water o...
  3. Een aftreksel, verkregen door het koken van vis, vlees of groenten. Dit vocht kan gebruikt worden in soepen en sausen in plaats van een scheutje water. Het woord ‘bouil...
  4. Aromatische vloeistof gemaakt van vlees, gevogelte, wild, vis en-of groenten en kruiden
  5. Een kooksel (= aftreksel) verkregen op basis van vlees (meestal slachtafval) en-of tuingroenten allerhande. De bouillon vervangt op smaakrijker wijze het scheutje water o...
Toon uitgebreidere definities

Herkomst volgens etymologiebank.nl
bouillon (vleesnat)

Hoe bekend is het woord?
Volgens het Centrum voor Leesonderzoek kent 99% van de Nederlanders en 99% van de Vlamingen het woord `bouillon`.