Zoek

de bearnaisesaus

zelfst.naamw.
Verbuigingen:  bearnaisesausen
bearnaisesauzen

saus gemaakt van opgeklopte boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, mignonettes, kervel, bouquet garni en sjalotten


Bron: WikiWoordenboek.

3 definities op Encyclo
  • 'Bearnaisesaus' (Fr.: 'sauce béarnaise') is een warme geëmulgeerde saus gemaakt van geklaarde boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, mignonettes, kervel, bouquet garni en sjalotten. De saus werd vernoemd naar Béarn, de Zuid-Franse geboortestreek van Henri IV, e...
  • 1) Bijgerecht
  • saus van ingekookte wijn en dragonazijn met specerijen, ei en boter
Toon uitgebreidere definities

Herkomst volgens etymologiebank.nl
bearnaisesaus = bearnaise

Vraag & Antwoord voor je slimme speaker
Wat betekent bearnaisesaus?
'saus gemaakt van opgeklopte boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, mignonettes, kervel, bouquet garni en sjalotten'
Hoe spel je bearnaisesaus?
bearnaisesaus spel je B E A R N A I S E S A U S

Op andere websites
Zoek bearnaisesaus op Woordenlijst.org
Zoek bearnaisesaus op Google
Zoek bearnaisesaus op Wikipedia