antioxidant

zelfst.naamw.
Verbuigingen:  antioxidanten
Verbuigingen:  antioxidantje

stof die oxidatie tegengaat, vaak chemische toevoeging aan voedingsmiddelen om bederf te voorkomen


Bron: WikiWoordenboek.

7 definities op Encyclo
  1. Stof die in staat is de door vrije radicalen in het organisme veroorzaakte beschadigingen te neutraliseren of te verminderen. De vrije radicalen zijn met name verantwoord...
  2. Stof die chemisch binding met zuurstof tegengaat. Bepaalde vitamines (vit. E) zijn bijvoorbeeld antioxidanten.
  3. Een organische substantie die oxidatie tegengaat of vertraagt.
  4. Stof die oxidatie en bederf tegengaat, waardoor ranzigheid en onaangename geuren minder snel optreden (z.o. vitamine E en selenium)..
  5. Een chemische verbinding dat wordt toegevoegd aan smeermiddelen om oxidatie van de olie tegen te gaan; hiermee worden de oxidatiereacties gestopt cq. vertraagd.
Toon uitgebreidere definities