• Franse term voor een gerecht (meestal vis) dat in boter is gebakken, afgemaakt met zout, peper en citroensap en gegarneerd met gehakte peterselie. Letterlijk: op de wijze van de molenaarsvrouw. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
• Franse term voor een gerecht (meestal vis) dat in boter is gebakken, afgemaakt met zout, peper en citroensap en gegarneerd met gehakte peterselie
• 'Meunière' is een kooktechniek, vooral van vis. Er zijn twee manieren om de vis te bereiden (vooral zeetong of forel).
• ‘a la meunière’ wijst op een bereidingswijze van vis. De vis wordt licht met bloem bestoven en in echte boter gebakken. Hij wordt geserveerd met citroen en peterselie.
• 1) Saus

Toon uitgebreidere definities

meunière (kookterm)

Zoek meunière in het Algemeen Nederlands Woordenboek
Zoek meunière op Google
Zoek meunière op Woordenlijst.org
Zoek meunière in de woordenboeken van het Instituut voor de Nederlandse Taal
Zoek meunière op Wikipedia