• 'Xanthaangom' is een gom die veel gebruikt wordt als verdikkingsmiddel in voedsel om een hogere viscositeit te krijgen. Naast het gebruik als verdikkingsmiddel wordt het ook gebruikt als stabilisator, emulgator, het binden van toegevoegd water en als vervanger van gluten.
• (11138-66-2) Engelse vertaling: xanthan gum CAS Nummer: 11138-66-2 Complex polymeer dat onstaat door bacteriele fermentatie. Door de hoge stabiliteit voor de pH en temperatuur wordt het veel gebruikt als dikmiddel in voedsel om een hogere viscositeit te krijgen.
• 1) Verdikkingsmiddel in voeding 2) Verdikkingsmiddel 3) Plantaardig voedingsadditief

Toon uitgebreidere definities

Zoek Xanthaangom in het Algemeen Nederlands Woordenboek
Zoek Xanthaangom op Google
Zoek Xanthaangom op Woordenlijst.org
Zoek Xanthaangom in de woordenboeken van het Instituut voor de Nederlandse Taal
Zoek Xanthaangom op Wikipedia