de salpicon

zelfst.naamw.

dikke ragout die men o.a. gebruikt voor het vullen van een kroket

8 definities op Encyclo

In kleine stukjes of blokjes gesneden vlees, gevogelte of groente, gebonden met een saus, altijd gebruikt voor een vulling
1) Ragout 2) Keukenterminologie 3) Frans gerecht 4) Dikke ragout als vulling
In kleine blokjes gesneden vlees, vis, schaaldieren, groenten, apart, of gemengd en gebonden met een saus altijd gebruikt voor een vulling.
In kleine blokjes gesneden vlees, vis, schaaldieren, groenten, apart, of gemengd en gebonden met een saus altijd gebruikt voor een vulling.
Samenstelling van kleine, vrijwel gelijke blokken of blokjes gare grondstof, nl. vis, garnalen, kreeft, vlees, wild, gevogelte, ganzelever, ham, tong, cham pignons, wortelgroenten, artisjok, truffel, enz. Salpicons kunnen bestaan uit één grondstof (s-simples) of uit meer dan twee (s-composés). In de laat...

Vraag & Antwoord voor je slimme speaker

'dikke ragout die men o.a. gebruikt voor het vullen van een kroket'

salpicon spel je S A L P I C O N

Op andere websites

Recentelijk gezocht