[levenswetenschappen] Lipiden (synoniem vetten) is een verzamelnaam voor stoffen die als gemeenschappelijk kenmerk hebben dat ze niet in water en wel in organische oplosmiddelen zoals alcohol en chloroform oplossen. Belangrijk bestanddeel van de vetten vormen de (verzadigde en onverzadigde) vetzuren. De zogeh...
[Vertering] vetten
1) Vetten
Engelse vertaling: lipids Een klasse van biologische verbindingen die oplosbaar zijn in niet-polaire organische oplosmiddelen.
Lipiden zijn een klasse van moleculen die onoplosbaar zijn in water en die bestaan uit lange koolstofketens met zuurstof-, fosfor-, stikstof- en zwavelatomen. Ze zijn afkomstig uit voedingsproducten van dierlijke oorsprong (boter, vette zuivelproducten, vlees en vleeswaren) of van plantaardige...
