karnen Nederlands woordenboek

5 definities op Encyclo

Room omvormen tot boter
1) Handeling op de boerderij 2) Bewerken van melk 3) Afromen 4) Bewerking van melk 5) Boteren 6) Industrieel proces 7) Boter maken 8) Zuivelbereiding
Bewerking die men melk of room laat ondergaan om er boter uit af te laten scheiden. Door deze heftig te bewegen hopen de in de melk-room aanwezig vetbolletjes zich op en klonteren aan een. Oudtijds werd de gehele voorraad melk gekarnd nadat men deze eerst enkele dagen had laten verzuren. Naarmate het aantal ...
de boter uit de melk afzonderen
melk scheiden in boter en karnemelk door de melk geruime tijd heftig te bewegen in een vat, waardoor de vetdeeltjes samenklonteren; bewerken in een karnton door karnen doen ontstaan

Herkomst volgens etymologiebank.nl

Op andere websites

Recentelijk gezocht