inkoken

werkw.
Verbuigingen:  kookte in
Verbuigingen:  ingekookt

, door verdamping bij het kookpunt het volume van een vloeistof verkleinen
Voorbeeld:  `Het mengsel werd enige tijd ingekookt en lichtjes gebonden.`


Bron: WikiWoordenboek.

Synoniemen
inbinden indikken verdikken

8 definities op Encyclo
  1. Het verhitten van een vloeistof in een open pan met als doel de smaak te concentreren en de hoeveelheid te verminderen doordat een deel van de vloeistof verdampt. Deze te...
  2. Een gerecht inkoken is de saus of fond in het gerecht verminderen door het een tijdje in een open pot of pan te laten koken. Op die manier verdampt de overbodige vloeisto...
  3. Het verhitten van een vloeistof in een open pan met als doel de smaak te concentreren en de hoeveelheid te verminderen doordat een deel van de vloeistof verdampt. Deze te...
  4. Het door middel van hard koken een teveel aan vocht laten verdampen, waardoor de smaak intensiever wordt en het gerecht steviger.
  5. 1) Bereidingswijze 2) Dikker doen worden door verdamping 3) Inbinden 4) Indikken 5) Kleiner worden van volume 6) Verdikken
Toon uitgebreidere definities

Hoe bekend is het woord?
Volgens het Centrum voor Leesonderzoek kent 94% van de Nederlanders en 96% van de Vlamingen het woord `inkoken`.