het gluten

zelfst.naamw.
graanlijm, eiwitten in graankorrels

Bron: WikiWoordenboek.

graanlijm   

• Een in tarwe aanwezig eiwit dat voor elasticiteit zorgt. Tarwe met een hoog glutengehalte is het meest geschikt voor deeg dat moet rijzen (zoals brood). https://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
• Kleverige eiwitachtigestoffen; vooral in tarwe
• 'Gluten' (van het Latijnse 'gluten', lijm) is een groep eiwitten die voorkomen in het endosperm van de graankorrel van verschillende soorten graan, en in de daaruit vervaardigde graanproducten. Gluten wordt onderverdeeld in twee groepen eiwitten: glutenines en gliadines.
• • [medisch] graanlijm, eiwitten in graankorrels.
• [levenswetenschappen] Gluten zijn reserve-eiwitten in de graankorrel. Ze kunnen bij mensen die er overgevoelig voor zijn 'spruw' (overmatige, lichtgekleurde, brijige ontlasting) veroorzaken, wat met een glutenvrij dieet kan worden verholpen.

Toon uitgebreidere definities

• glutenallergie• glutenvrij

gluten (eiwitachtige kleefstof in graan)

1. Is gluten een enkelvoudig of een meervoudig woord? Zie Gluten: enkelvoudofmeervoud?
2. Zijn de woorden pollen en gluten enkelvoud of meervoud? Zie Pol / pollen, gluut / gluten
3. Is dit juist: de te mijden voedingsmiddelen? Zie de te mijden voedingsmiddelen

Is het 'de gluten' of 'het gluten'?

Het is 'het gluten', want gluten is onzijdig. Als je het aanwijst is het 'dat gluten'.

Wat betekent gluten?

'graanlijm, eiwitten in graankorrels'

Hoe spel je gluten?

gluten spel je G L U T E N

Wat is een ander woord voor gluten?

Een ander woord gluten is graanlijm.

Zoek gluten op Woordenlijst.org
Zoek gluten op Google
Zoek gluten op Wikipedia