'Annihilatie' is het proces waarbij een deeltje en zijn antideeltje bij elkaar komen en elkaar wederzijds vernietigen. In sommige gevallen resteert alleen de inwendige energie van de deeltjes, die manifest was als hun massa (men zegt wel dat 'de volledige massa in energie wordt omgezet').
Let op: Spelling van 1858 de vernietiging. Annihileren, vernietigen, voor nietig verklaren
Het proces waarbij een deeltje interactie heeft met zijn antideeltje (zie antimaterie) met als gevolg volledige vernietiging van beide deeltjes (dat wil zeggen, volledige omzetting van massa naar energie), bijvoorbeeld een proton en een anti-proton.
Het verschijnsel dat wanneer een elementair deeltje en zijn corresponderende antideeltje samenkomen, beide deeltjes verdwijnen. Hierbij komt hun rustenergie vrij in een andere vorm van energie.