acrylamide

'mogelijk kankerverwekkende stof met als brutoformule C 3 H 5 NO'

zelfst.naamw.

Verbuigingen:	acrylamiden acrylamides
Verbuigingen:	acrylamidetje

mogelijk kankerverwekkende stof met als brutoformule C₃H₅NO

4 definities op Encyclo

'Acrylamide' is een organische verbinding met als brutoformule C3H5NO. Acrylamide ontstaat door de hydratatie van acrylnitril met behulp van een koper-katalysator.
(79-06-1) IUPAC naam: 2-propeenamide Engelse vertaling: acrylamide, 2-propane amide Duitse vertaling: Acrylamid, 2-Propanamid CAS Nummer: 79-06-1 NSC Nummer: 7785 UN Nummer: 2074
een stof die kan ontstaan als zetmeelrijke producten, zoals aardappelen en granen, worden verhit boven 100°C.
In 2002 werden we opgeschrikt door het nieuws dat de stof acrylamide in kleine hoeveelheden ontstaat bij de bereiding van zetmeelrijke voedingsmiddelen die op hoge temperatuur (rond 180º C) worden verhit. Op deze temperatuur wordt vaak gebakken, gefrituurd, en geroosterd. Vooral aardappelen en granen zijn ri...

Vraag & Antwoord voor je slimme speaker

'mogelijk kankerverwekkende stof met als brutoformule C₃H₅NO'

acrylamide spel je A C R Y L A M I D E

Op andere websites

Recentelijk gezocht