het stremsel

zelfst.naamw.
Verbuigingen:  stremsels

een oplossing die spijsverteringsenzymen bevat, afkomstig uit de lebmaag van kalveren
Voorbeeld:  `Stremsel bevat een eiwitsplitsend enzym, chymosine, dat zorgt voor het samenklonteren (coaguleren) van bepaalde melkeiwitten.`


Bron: WikiWoordenboek.

Synoniemen
kaasstremsel renet

2 definities op Encyclo
  1. 1) Extract lebmaag 2) Extract van de lebmaag 3) Extract van lebmaag 4) Gestold klompje 5) Gestremde melk 6) Kaasbereidingsstof 7) Kaasstremsel 8) Leb 9) Lebaftreksel 10) ...
  2. Stremsel is een oplossing die spijsverteringsenzymen bevat, afkomstig uit de lebmaag van kalveren. Het is een nevenproduct van de kalverslachterij. Stremsel bevat eiwits...
Toon uitgebreidere definities

Deze woorden beginnen met stremsel:
stremsels

Herkomst volgens etymologiebank.nl
stremsel

Hoe bekend is het woord?
Volgens het Centrum voor Leesonderzoek kent 91% van de Nederlanders en 85% van de Vlamingen het woord `stremsel`.