de gelatine

zelfst.naamw. (m./v.)
Uitspraak:  [ʒəlaˈtinə]
Verbuigingen:  gelatine|s (meerv.)

kleurloos bindmiddel dat uit beenderen wordt gemaakt
Voorbeeld:  `gelatinepudding`
plantaardige gelatine  (gelatine gemaakt uit zeewier)

© Kernerman Dictionaries.

Synoniemen
gelei

11 definities op Encyclo
  1. Geleiachtig eiwitpreparaat van kleurloos beenderlijm (varkensbeenderen). Komt voor in poedervorm en blaadjes. Wordt gebruikt voor het opstijven van desserts en mousses.
  2. Een in water oplosbare, smaakloze, kleverige vorm van behandeld collageen, verkregen uit botten, hoeven of huiden, dat wordt gebruikt als dispersie-agens, stijfsel, kleef...
  3. barstensvol eiwit, gewonnen uit runderbeenderen. Wordt gebruikt om wijn te klaren: eiwit gaat een binding aan met tannine en vlokt uit. In en na tijden van een BSE-crisis...
  4. Let op: Spelling (deels) uit 1864: v. [geen meervoud] geleistof.
  5. Verteerbare stof waar omhulsel van een capsule meestal uit bestaat (z.o. capsule)..
Toon uitgebreidere definities

Deze woorden beginnen met gelatine:
gelatineachtiggelatinepuddinggelatinepuddingen

Herkomst volgens etymologiebank.nl
gelatine (geleiachtig eiwitpreparaat)

Hoe bekend is het woord?
Volgens het Centrum voor Leesonderzoek kent 99% van de Nederlanders en 99% van de Vlamingen het woord `gelatine`.